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刺猬馒头~宝宝辅食

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小茴香

小茴香

4天前
可爱的造型馒头可以给宝宝增加进食乐趣,还可以锻炼宝宝的手指精细动作能力,又好消化,一举多得!
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

面粉100g 牛奶80g
1g 紫薯1个
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

刺猬馒头~宝宝辅食的做法步骤

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解1

1. ①牛奶加热至40度左右,把酵母化开。然后一起倒入面粉里,用筷子搅拌,然后用手揉成光滑的面团。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解2

2. ②盖上保鲜膜,放在温湿度高的地方发酵至两倍大小。我放在烤箱里选择发酵功能90分钟。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解3

3. ③紫薯去皮切块,上蒸锅蒸熟,然后用勺子压成紫薯泥备用。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解4

4. ④把发酵好的面团拿出来排气,分成三份,最大的是白色面团,小一些的面团加适量黑芝麻粉和干面粉,调出自己想要的颜色,揉到不粘手的程度,切开看无大气孔,最小的面团加红曲粉调成红色面团。用保鲜膜盖上备用。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解5

5. ⑤把白色面团和深色面团分成相同等分,揉成圆球,深色面团小于白色面团,放在白色面团上面,压扁擀成面皮,中间厚两边薄,中间是个小鼓包当做刺猬的后背。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解6

6. ⑥面皮有颜色的一面朝下,取紫薯馅放中间,包好,收口朝下,稍稍整形。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解7

7. ⑦用剪刀剪出小刺猬的刺,不要剪太深,防止漏馅。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解8

8. ⑧取两个黑米或者黑芝麻,固定在眼睛位置,鼻尖位置放一块深色小面团,后背放一些红色小圆球,当做果子。

刺猬馒头~宝宝辅食的做法图解9

9. ⑨二次发酵20分钟,放进蒸锅,上汽后蒸15分钟左右即可。

小贴士

关火后闷五分钟左右再打开锅盖,防止馒头塌陷。

?本菜谱的做法由 小茴香 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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